Chemické látky v zemědělství
V tradičním zemědělství se používají pesticidy k ochraně rostlin a hnojiva ke zlepšení jejich růstu a plodnosti. V ekologickém zemědělství je jejich používání silně omezeno. V obou typech zemědělství se EU snaží o dosažení bezpečnějších produktů pro spotřebitele.
Pesticidy, známé též jako zemědělské chemikálie, jsou látky, které se používají k ochraně rostlin před škůdci. Patří mezi ně herbicidy k hubení plevele, fungicidy k odstraňování chorob a insekticidy k hubení hmyzu. Tyto chemické látky však nejen odstraňují to, co je nežádoucí, ale mohou rovněž působit škodlivě na naše zdraví a na životní prostředí.
Pesticidy neboli přípravky na ochranu rostlin obsahují nejméně jednu účinnou látku a používají se k:
- ochraně rostlin před škůdci a chorobami,
- ovlivňování vzrůstu rostlin,
- uchovávání rostlinných produktů a
- hubení nežádoucích rostlin či prevenci jejich růstu.
Co s tím EU dělá?
EU kontroluje používání pesticidů, aby minimalizovala rizika pro naše zdraví a životní prostředí.
Všechny pesticidy obsahují účinné látky, které fungují proti „škůdcům“ nebo nežádoucím rostlinám. Všechny účinné látky, jež se v EU používají v přípravcích na ochranu rostlin, musí schválit Evropská komise, aby se před uvedením těchto přípravků na trh zajistila jejich bezpečnost. Látky musí být bezpečné z hlediska zdraví lidí i zvířat a životního prostředí.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) provádí posouzení rizik pesticidů a poskytuje Evropské komisi a členským státům vědeckou podporu při rozhodování. Na základě těchto intenzivních hodnocení je následně uděleno povolení. Odpovědnou agenturou EU je úřad EFSA, který poskytuje podrobné informace na svých webových stránkách – odkaz na ně je uveden níže.
Agentura ECHA spravuje právní předpisy o klasifikaci a označování chemických látek. Posouzení a označení chemické látky vychází z jejích nebezpečných vlastností.
V moderním zemědělství se používá mnoho různých látek. Možná jste slyšeli o glyfosátu, jednom z nejpoužívanějších herbicidů na hubení plevele. Níže naleznete více aktuálních informací o posouzení této látky.
A co ekologické zemědělství?
Jedním ze způsobů, jak omezit emise pesticidů do životního prostředí a expozici jejich působení člověkem, je výroba ekologických produktů. V ekologickém zemědělství je používání chemických pesticidů, stejně jako syntetických hnojiv, antibiotik a dalších látek, silně omezeno. Ekologické farmy musí dodržovat určitá přísná pravidla, pokud chtějí své produkty nazývat ekologickými.
Jedněmi z nejdůležitějších zásad pro výrobu ekologických produktů jsou:
- velmi přísná omezení pro používání zemědělských chemikálií, pesticidů, hnojiv, antibiotik a potravinářských přídatných látek,
- nepoužívání geneticky modifikovaných organismů,
- používání zdrojů na místě,
- volba rostlinných a živočišných druhů, které jsou odolné vůči chorobám a přizpůsobené místním podmínkám.
Zajímá-li vás, jaké kroky EU podniká v souvislosti s ekologickým zemědělstvím, klikněte na níže uvedený odkaz a dozvíte se více.
Více informací
- Glyphosate
- Pesticides – Evropský úřad pro bezpečnost potravin
- Organic farming – Evropská komise
- Pesticides and food safety – Evropská komise
- Agriculture and pesticides – Evropská komise
Přečtěte si také
-
generalChemické látky v potravinách
Veškeré potraviny jsou složeny z chemických látek. Mnoho z nich se vyskytuje přirozeně, některé nikoli. Přečtěte si o přídatných látkách a zjistěte si, kde lze nalézt další informace.
-
TrendyGlyfosát
Glyfosát je jednou z nejčastěji používaných účinných látek v pesticidech pro prevenci růstu nežádoucích rostlin na obdělávaných polích nebo pro hubení rostlin či jejich částí. Tyto látky se často označují jako „herbicidy“ nebo „přípravky na hubení plevele“.